La pasticceria professionale vive un momento d’oro, diventando sempre più un simbolo di eccellenza nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. EmergentePastry, la competizione dedicata ai giovani talenti under 30, torna con la Selezione Centro-Sud, un evento imperdibile per gli appassionati di alta pasticceria.
Un evento per valorizzare il talento
Il 19 marzo 2025, presso la scuola di cucina Dolce & Salato di Maddaloni (CE), si terrà la Selezione Centro-Sud di EmergentePastry. Questo concorso, che fa parte del circuito “Emergente” (insieme a EmergenteChef, EmergentePizza, EmergenteSala e EmergenteRicevimento), rappresenta una vetrina d’eccezione per i migliori giovani pasticcieri italiani.
Le prove della competizione
I concorrenti selezionati dovranno realizzare due elaborati principali:
- Un dolce di pasticceria moderna
- Un dolce da forno
Inoltre, verranno presentati due finger food:
- Uno dolce
- Uno salato
Alcune di queste preparazioni saranno realizzate con ingredienti forniti dagli sponsor dell’evento, garantendo un livello tecnico e qualitativo elevatissimo.
Una giuria d’eccezione
La giuria, composta da noti Pastry Chef, Maestri Pasticcieri e giornalisti di settore, valuterà:
- La qualità tecnica e il gusto dei dolci
- La professionalità e la presentazione dei concorrenti
- Il rispetto delle regole di sostenibilità
Al termine delle degustazioni, verranno annunciati i vincitori e seguirà la premiazione accompagnata da un brindisi.
I talenti in gara
Ecco i giovani pasticcieri che si sfideranno nella Selezione Centro-Sud:
- Alessandra Elia – Dattilo* – Strongoli, Calabria
- Rebecca Larosa – Laboratorio Niko Romito – Castel di Sangro, Abruzzo
- Imma Lopèz – In Cibum – Ponte Cagnano Faiano, Campania
- Sara Mazzolini – INEO dell’Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel – Roma, Lazio
- Mattia Mazzeo – Il Bulbo – Avellino, Campania
- Gennaro Mennella – Line del resort Il San Cristoforo – Ercolano, Campania
- Giusy Persico – Il Buco* – Sorrento, Campania
- Barbara Pia Ruscinito – Cosmo Restaurant – Pompei, Campania
- Luca Scagliarini – Campocori Restaurant dell’Hotel Chapter – Roma, Lazio
- Lucrezia Scopigno – Follie del Villa Agrippina Gran Melià – Roma, Lazio
- Jasmine Smordoni – La Trota* – Rivodutri, Lazio
Gli sponsor dell’evento
L’evento è supportato da prestigiosi sponsor del settore:
- Aguagiaro & Figna Molini
- Ambrogio Sanelli
- Barry Callebaut
- Cillo
- Cirio Agricola
- Club Kavè
- Eurovo
- Terre d’Irpinia
- Worline
Un format di successo
Dal 2005, Emergente è il punto di riferimento per la valorizzazione dei giovani talenti della ristorazione italiana. Ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali di WITALY, il format coinvolge chef, pizzaioli, pasticcieri e professionisti del settore alberghiero, offrendo loro un trampolino di lancio per la propria carriera.
Info evento
- Data: 19 marzo 2025
- Orario: Gara dalle 12:30 in avanti | Premiazione dalle 17:00
- Location: Scuola di Cucina Dolce & Salato, Via R. Viviani, Maddaloni (CE)
Non perdere questo appuntamento con il meglio della giovane pasticceria italiana!
La pasticceria professionale vive un momento d’oro, diventando sempre più un simbolo di eccellenza nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. EmergentePastry, la competizione dedicata ai giovani talenti under 30, torna con la Selezione Centro-Sud, un evento imperdibile per gli appassionati di alta pasticceria.
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