Tradizione, eleganza e sapori autentici nella nuova creazione firmata Salvatore Cutolo
Torre del Greco, settembre 2025 – Ci sono dolci che non si limitano a deliziare il palato, ma raccontano una terra, una storia, un’identità. È il caso di “Vesuvia”, il nuovo mignon firmato dal pastry chef Salvatore Cutolo, che nasce dalla lunga tradizione della Pasticceria Cutolo 1950, da tre generazioni custode dell’arte dolciaria campana.
Vesuvia è un tributo al Vesuvio, simbolo potente e generoso della terra partenopea. Un dolce che fonde raffinatezza e radici, trasformando ingredienti locali in un’esperienza sensoriale unica.
Un viaggio tra consistenze e profumi
La base è un biscuit alla mandorla, impreziosito da una bagna al Liquore Strega, le cui note erbacee e speziate esaltano la fragranza del dolce. Al centro, una mousse di cioccolato bianco e vaniglia, vellutata e avvolgente, incontra la pellecchiella del Vesuvio, varietà di albicocca tipica del territorio, dal sapore intenso e inconfondibile. A completare l’opera, un pralinato alla mandorla e mandorle pralinate, che regalano croccantezza e profondità, in un equilibrio perfetto tra morbidezza, dolcezza e carattere.
Un dolce che racconta una visione
Con Vesuvia, la famiglia Cutolo propone molto più di un mignon: propone un racconto, una visione contemporanea della pasticceria che non dimentica le proprie radici. Ogni elemento è pensato per celebrare il territorio vesuviano, esaltandone i frutti e trasformandoli in un capolavoro di gusto e bellezza.
“Vesuvia è un omaggio alla nostra terra: intensa, generosa, capace di sorprendere. Un dolce che parla di noi, della nostra storia e della nostra passione.” – ha dichiarato Salvatore Cutolo.
L’eccellenza che emoziona
Vesuvia sarà protagonista anche al Premio Vesuvio D’Oro, in programma il 22 settembre all’Auditorium Porta del Parco di Bagnoli, dove Salvatore Cutolo riceverà un riconoscimento speciale per l’eccellenza artigianale e la valorizzazione del territorio attraverso la pasticceria.
Un piccolo dolce, una grande emozione. Vesuvia è l’anima del Vesuvio in un morso.
Un mignon firmato Salvatore Cutolo che celebra il Vesuvio con ingredienti tipici, eleganza artigianale e passione di famiglia.
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