Il 20 ottobre ai Giardini di Villa Giulia una serata che unisce enogastronomia, formazione e impegno sociale. Protagonisti chef, produttori, associazioni e studenti degli istituti alberghieri.
Ci sono esperienze che acquistano valore non soltanto per ciò che offrono, ma soprattutto per ciò che riescono a mettere in relazione. La tavola è uno di questi luoghi: uno spazio nel quale le tradizioni si tramandano, le persone si incontrano e il cibo diventa un’occasione per condividere storie ed emozioni.
È questo lo spirito di “Incontri di Gusto – Il valore di esserci”, l’iniziativa in programma martedì 20 ottobre 2026, dalle ore 19:00, presso I Giardini di Villa Giulia, a Sant’Anastasia, in provincia di Napoli. Il progetto, ideato dalla professoressa Rosa Rita Cirignano e promosso dall’Associazione Culturale Eklettica – Cultura & Eventi, sceglie l’enogastronomia come punto di partenza per parlare di comunità, accoglienza e partecipazione.
L’appuntamento arriva a pochi giorni dalla Giornata Mondiale dell’Alimentazione del 16 ottobre e propone una riflessione sul ruolo del cibo nella società contemporanea, affiancando alla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche l’attenzione verso le persone e le realtà che lavorano quotidianamente per favorire l’inclusione.
Quando il cibo diventa un linguaggio universale
Il significato della manifestazione è racchiuso nel claim “Tempo ai sapori, spazio alle storie”. Una frase che invita a rallentare, riscoprire il valore della convivialità e guardare oltre il piatto, riconoscendo il patrimonio di esperienze che accompagna ogni preparazione.
La cultura gastronomica, infatti, non si limita alle ricette e alle tecniche di cucina. Comprende la memoria delle famiglie, le tradizioni dei territori, il lavoro dei produttori e la creatività di chi interpreta gli ingredienti attraverso nuove proposte.
“Incontri di Gusto” intende valorizzare proprio questa ricchezza, creando un contesto nel quale professionisti della ristorazione, imprese, associazioni e pubblico possano incontrarsi e condividere esperienze.
Il percorso gastronomico coinvolgerà chef, pizzaioli, pasticceri, bracerie, cantine, vinerie, birrifici e bartender. Le degustazioni saranno accompagnate da vini, cocktail, intrattenimento e musica dal vivo, in una serata pensata per intrecciare sapori e relazioni.
La tradizione napoletana protagonista con lo chef Daniele Unione
Tra le proposte annunciate figura “A scarpetta e San Gennaro”, una creazione che richiama la tradizione culinaria partenopea attraverso ingredienti familiari e riconoscibili.
A presentarla sarà Daniele Unione, chef del ristorante J’adore di Pomigliano d’Arco, la cui identità professionale è legata al recupero della filosofia della ristorazione napoletana degli anni Ottanta.
Ragù, salsiccia, ricotta e pane casareccio sono gli elementi che caratterizzano la preparazione, evocando il sapore della cucina domestica e il piacere di condividere il pasto senza formalità.
Il richiamo alla scarpetta restituisce un’immagine immediata della convivialità napoletana: il gesto spontaneo con cui si raccoglie il sugo rimasto nel piatto diventa simbolo di una cultura gastronomica che fa della generosità e della condivisione alcuni dei propri tratti distintivi.
La proposta di Daniele Unione si inserisce nel programma come esempio di una tradizione capace di rinnovarsi senza perdere il legame con le proprie radici. Un racconto gastronomico nel quale gli ingredienti diventano veicolo di memoria e identità.
Dalle associazioni al territorio: il valore concreto dell’inclusione
Il cuore del progetto non si esaurisce nella degustazione. “Incontri di Gusto – Il valore di esserci” dedica infatti uno spazio significativo alle realtà che promuovono solidarietà, accoglienza e partecipazione sociale.
Tra i partner sociali coinvolti figurano Su una Nuvola Blu di Sant’Anastasia, Autismo in Movimento Campania, CIVES, AVIS Comunale Sant’Anastasia e la Cooperativa Arturo. L’iniziativa sostiene inoltre percorsi legati a Costruiamo Gentilezza e Campania Mitis.
La presenza di queste organizzazioni richiama l’importanza di costruire occasioni di incontro nelle quali il territorio possa riconoscere e valorizzare le esperienze di impegno sociale.
In questo contesto, la gastronomia diventa uno strumento di comunicazione accessibile, capace di avvicinare persone e sensibilità differenti. Condividere un pasto può rappresentare un primo passo per creare relazioni, favorire il dialogo e rafforzare il senso di appartenenza a una comunità.
Il riferimento alla Giornata Mondiale dell’Alimentazione amplia ulteriormente questa prospettiva. Il cibo è una risorsa essenziale e il suo accesso richiama questioni di equità, dignità e inclusione. La manifestazione porta questi temi in una dimensione territoriale, affidando alla convivialità il compito di stimolare attenzione e partecipazione.
Giovani, scuola e lavoro: gli istituti alberghieri coinvolti
La formazione rappresenta un altro elemento centrale dell’appuntamento. Il progetto coinvolgerà tre istituti alberghieri del territorio: l’IPSEOA “C. Russo – U. Tognazzi”, l’IISS “Manlio Rossi Doria” di Marigliano e l’ISIS “L. de’ Medici” di Ottaviano.
La partecipazione degli studenti offre l’opportunità di avvicinare il mondo della scuola a quello delle imprese e dei professionisti della ristorazione. Un confronto utile per conoscere da vicino competenze, responsabilità e prospettive di un settore nel quale preparazione tecnica, creatività e capacità di accoglienza sono fondamentali.
Il coinvolgimento delle nuove generazioni sottolinea inoltre l’importanza di trasmettere il patrimonio gastronomico locale, accompagnando la conoscenza delle tradizioni con l’apertura verso nuove idee e modalità di interpretare il gusto.
La ristorazione e l’ospitalità diventano così anche luoghi di crescita personale e professionale, nei quali il sapere pratico si intreccia con la capacità di lavorare in squadra e di entrare in relazione con gli altri.
Sant’Anastasia, una comunità che si racconta attraverso il gusto
La scelta de I Giardini di Villa Giulia, presso Leonessa Luxury Experience, offre la cornice all’incontro tra le diverse anime della manifestazione: gastronomia, produzione, formazione e impegno sociale.
Il programma di degustazioni e intrattenimento mira a valorizzare il lavoro dei professionisti e a offrire al pubblico un’esperienza che non si limiti alla scoperta di nuovi sapori. Ogni proposta gastronomica diventa parte di un racconto più ampio, legato alle persone che la realizzano e al territorio dal quale proviene.
L’iniziativa ideata da Rosa Rita Cirignano e promossa da Eklettica – Cultura & Eventi propone una visione dell’enogastronomia nella quale la qualità della tavola si accompagna alla qualità delle relazioni.
Il messaggio è racchiuso nel titolo stesso dell’evento: “Il valore di esserci”. Una formula che richiama l’importanza della presenza, della partecipazione e della possibilità di contribuire, ciascuno attraverso il proprio ruolo, alla costruzione di una comunità più aperta.
Perché il cibo può raccontare molto più di una ricetta: può custodire una tradizione, valorizzare un mestiere e creare uno spazio nel quale la solidarietà diventa parte dell’esperienza condivisa.
Informazioni sull’evento
Incontri di Gusto – Il valore di esserci
- Data: martedì 20 ottobre 2026
- Orario: dalle ore 19:00
- Location: I Giardini di Villa Giulia – Leonessa Luxury Experience
- Indirizzo: via Padre Raimondo Sorrentino 4, Sant’Anastasia (NA)
- Contributo di partecipazione: 25 euro
- Biglietti online: https://www.eventbrite.com/e/incontri-di-gusto-il-valore-di-esserci-tickets-2002942690505?aff=ebdssbdestsearch
Una serata nella quale le eccellenze del territorio, la cucina napoletana e le iniziative sociali si incontrano attorno a un’idea semplice: fare della tavola un luogo di condivisione, dove il gusto acquista un significato ancora più profondo quando diventa occasione per stare insieme.
Incontri di Gusto arriva a Sant’Anastasia il 20 ottobre con chef, studenti, degustazioni e associazioni. Una serata dedicata alla cultura gastronomica e all’inclusione sociale.
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